Préfou

Par cholois
1,00 de réduction
1
2
3
4
5
(2)
90
minutes
Moyen
30
minutes
Bon marché

Sur cette recette

  • Gamme Président
    1,00 de réduction

    Gamme Président

Imprimer ces réductions

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 gr de farine
  • 20 gr de levure fraîche
  • 40 cl de eau
  • 1 pincée de sel
  • 3 gousse(s) d' ail
  • 1 pincée de poivre
  • Beurre gastronomique Président

Préparation de la recette

Préparation: tamisez la farine, la mettre ensuite dans un grand récipient. Ajoutez le sel. Délayez la levure dans un peu d'eau. Faites une fontaine avec la farine, mouillez avec l'eau contenant la levure et pétrir avec les mains en ajoutant progressivement l'eau ( +/- 40cl d'eau).

Bien pétrir, faites une boule avec la pâte, ensuite couvrir avec un linge humide, faites lever 1 heure.

Après 1 heure, prenez la boule de pâte, l'aplatir et façonnez-la en forme allongée comme une baguette mais assez plate.

Laissez reposer 30 minutes.

Pendant ce temps là, préparez une bonne quantité de beurre demi sel ramolli auquel vous mélangez quelques gousses d'ail hachées (j'en mets 3). Généralement on en met assez, mais c'est selon le goût, si on aime l'ail, on peut en mettre plus.

Faites cuire le préfou dans un four préchauffé à 230°C pendant 10-15 minutes, la croûte ne doit pas colorer.

Sortez-le du four et incisez-le sur toute sa longueur. Tartinez-le généreusement avec le beurre à l'ail et poivrez.

Refermez et enveloppez-le d'un papier d'aluminium. Réenfournez 5 minutes.

Servir tiède coupé en tranches à l'apéritif ou en entrée sur un lit de salade verte et tomates.

Astuce

Il m'arrive de mélanger un peu de persil haché dans le beurre à l'ail. La pâte à pain peut se faire aussi en Machine à Pain programme pétrissage.

Réductions tout en douceur

  • Mascarpone Galbani
    0,30 de réduction

    Mascarpone Galbani

  • Pérail Lou Pérac
    0,50 de réduction

    Pérail Lou Pérac

  • YAOS Nature
    0,40 de réduction

    YAOS Nature

  • Mascarpone Galbani 500g
    0,50 de réduction

    Mascarpone Galbani 500g

  • Tomme de Brebis Lou Pérac 200g
    0,60 de réduction

    Tomme de Brebis Lou Pérac 200g

  • Rouy et Lepetit
    1,50 de réduction

    Rouy et Lepetit

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?