Risotto poireaux et crabe

Par Envie de Bien Manger
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Facile
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Bon marché

Sur cette recette

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 oignons nouveaux (±50g)
  • 300 g de blancs de poireau
  • 30 ml d' huile d'olive
  • 250 g de riz à risotto
  • 15 ml de vin blanc*
  • 500 ml d'eau
  • 1 demi cube de bouillon de légumes
  • 2 ml de piments d'Espelette
  • 170 ml de Crème légère fluide Bridelice
  • 30 g de parmesan râpé Galbani
  • 120 g de crabes égouttés (ou bâton de surimi)
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette

Hachez (TurboTup) les oignons épluchés (conservez le vert). Coupez en rondelles épaisses les blancs de poireaux lavés.

Faites cuire environ 6 mn à 600 watts, les oignons et les poireaux avec l’huile d’olive, le sel et le poivre (MicroCook rond 2,25 l).

Mélangez, ajoutez le riz, le vin blanc, l’eau, le bouillon de légumes émietté, le piment d’Espelette, mélangez et faites cuire 13 mn à 600 watts.

Ajoutez la crème liquide, le parmesan, le crabe (ou surimi haché) et mélangez délicatement (Spatule silicone). Couvrez et laissez reposer 1 à 2 mn avant de servir saupoudré de vert d’oignon ciselé.

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