Salade Californienne

Nettoyer et égoutter la laitue.

Mettre les feuilles au fond d'un saladier.

Éplucher soigneusement les oranges et le pamplemousse.

Couper ces fruits à vif sans respecter les tranches. Faire cette opération au dessus d'un bol de manière à recueillir le jus.

Ajouter au fur et à mesure les morceaux de fruits dans le saladier.

Presser le citron. Verser le jus dans un bol.

Saler, poivrer.

Ajouter peu à peu le yaourt.

Bien mélanger et servir frais.