Salade de pommes de terre à la marocaine

Par metisse_2
1
2
3
4
5
(8)
20
minutes
25
minutes

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de pomme de terre (chair ferme)
  • 3 oignons
  • 1 piment (petit)
  • 1 c. à soupe de cumin (en poudre)
  • 1 c. à café de paprika (en poudre)
  • 1 c. à café de graines de coriandre
  • 3 brin de coriande
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • sel

Préparation de la recette

Epluchez, lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide, salez et faites cuire 20 min après ébullition.

Pelez et émincez finement les oignons. Ecrasez les graines de coriandre.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons en remuant jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Saupoudrez-les de la moitié du cumin et des graines de coriandre. Poursuivez la cuisson 3 min en remuant. Réservez.

Egouttez-les pommes de terre et laissez-les tiédir. Coupez-les en rondelles épaisses et mettez-les dans un grand plat légèrement creux.

Lavez épépinez et émincez très finement le piment.

Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.

Ajoutez les oignons, le piment et la coriandre dans le plat de pommes de terre.

Mélangez doucement et saupoudrez du reste de cumin et du paprika.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez de feuilles de coriandre.

Servez aussitôt.

Astuce

A servir avec un Bandol (Rosé, Provence). L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Réductions tout en douceur

  • Société Croque
    0,40 de réduction

    Société Croque

  • Gamme Nesquik
    0,40 de réduction

    Gamme Nesquik

  • Pavé d'Auguste
    0,50 de réduction

    Pavé d'Auguste

  • Fromages à Croquer Président
    0,30 de réduction

    Fromages à Croquer Président

  • Ossau-Iraty, P’tit Basque et Tomme du Pays Basque
    0,30 de réduction

    Ossau-Iraty, P’tit Basque et Tomme du Pays Basque

  • Rondelé Citron Givré
    0,50 de réduction

    Rondelé Citron Givré

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?