Salade estivale tout en couleur
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 tranche(s) de jambon cru (de bayonne)
- 2 saucisses Knacki (ou saucisse de Strasbourg)
- 1 melon
- salade
- 3 carottes
- 1 petit bout de Comté le Montarlier Président (ou de parmesan)
- 4 oeufs
- 1 gousse(s) d' ail
- persil
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
Préparation de la recette
Laver et essorer la salade. La disposer dans les assiettes.
Faire cuire les œufs durs (12 min à partir du moment ou l'eau boue). Une fois cuits, faites les refroidir dans l'eau froide, enlevez les coquilles et coupez-les en deux.
Faire cuire les saucisses. Une fois cuite, passez les sous l'eau froide et coupez les en rondelles.
Peler et couper les carottes en bâtonnets.
Couper le melon en dés.
Couper le comté en dès.
Couper le jambon en lamelles dans la longueur. Faire des petits rouleaux piqués par des cures dents.
Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et ajouter l'ail finement coupé.
Décorer la salade avec tous les ingrédients, arroser de la vinaigrette et saupoudrer du persil.
Astuce
Pour une version végétarienne, remplacer les rouleaux de jambon par des petites asperges vertes et la saucisse par des cœurs d'artichaut.
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