Salade Mamoune
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 salade scarole (belle, bien blanche,)
- 1 oignon (doux)
- 1 oeuf (ou 2 oeufs durs par personne,)
- 1 pomme de terre (grosses, par personne,)
- Lait bio demi-écrémé Lactel (demi-écrémé,)
- crème légère (liquide,)
- sel et poivre
Préparation de la recette
Faire cuire les pommes de terres -vapeur,autocuiseur-.
Faire cuire les oeufs.
Laver la scarole.
Découper les pommes de terres en rondelles épaisses de 0.5 cm.
Tailler en rondelles les oeufs, l'oignon doux.
Faire chauffer le mélange lait et crème.
Dans un saladier déposer les pommes de terre coupées, les oeufs et l'oignon.
Verser le mélange lait/crème bien chaud sur le tout. Attendre que le liquide soit bu par les ingrédients.
Couper la scarole en morceaux et la mettre dans le saladier, mélanger, saler et poivrer. un bon plat complet d'hiver !
Astuce
Prendre des pommes de terre farineuses : BF15, bintje.| Pour cuire des oeufs, qui étaient au froid, recouvrir d'eau froide, à ébullition cuire 10 mn.|
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