Sarde in saor

Par cholois
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Très facile
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Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de sardines
  • 800 gr d' oignons (hachés)
  • d' huile d'olive
  • 4 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 4 c. à soupe de vin blanc*
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 poignée(s) de raisins secs

Préparation de la recette

Faire réduire les oignons hachés dans un peu d'huile d'olive à feu très doux.

Ajouter 4 c à s de vinaigre blanc, autant de vin blanc et 1 c à c de sucre.

Laisser mijoter encore une quinzaine de minutes.

Faire gonfler une bonne poignée de raisins secs dans de l'eau chaude puis dans un peu de vin blanc.

Faire cuire quelques minutes les filets de sardines farinés dans un peu d'huile d'olive.

Égoutter sur du papier absorbant.

Dans une terrine, alterner oignons et sardines jusqu'à épuisement (des sardines pas de la cuisinière !).

Astuce

A déguster après un séjour de deux jours au réfrigérateur. Buon appetito !

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