Sorbet au pamplemousse et salade d'orange

Par npioche
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10
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Très facile
2
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Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 pamplemousses (roses)
  • 100 gr de sucre
  • 1 c. à soupe d' fleur d'oranger
  • 5 oranges

Préparation de la recette

Pressez les pamplemousses.

Portez à ébullition 15 centilitres d'eau avec le sucre et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez le jus de pamplemousse et l'eau de fleur d'oranger. Laissez refroidir et placez le jus 1 heure au réfrigérateur.

Faites prendre le jus en sorbetière. À défaut de sorbetière, placez-le dans un récipient au congélateur pendant 2 heures en remuant à la fourchette toutes les 30 minutes.

Pelez les oranges à vif et prélevez les suprêmes (au-dessus d'un bol pour récupérer le jus). Répartissez-les dans 4 assiettes. Posez une boule de sorbet, arrosez de jus d'orange et servez aussitôt.

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