Soupe chinoise au poulet

Par juliedeaix
1
2
3
4
5
(1)
20
minutes
Facile
15
minutes
Moyen

Ingrédients pour 6 personnes

  • 100 gr de riz thaï
  • 400 gr d' escalopes de poulet (ou de blancs de poulet)
  • 4 cubes de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 30 gr de Beurre gastronomique Président
  • 1 c. à café de coriande
  • 100 gr de champignons blancs
  • 3 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
  • jus d'un demi citron
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Dans une marmite, faites bouillir deux litres d'eau. Pendant ce temps pelez et émoncez l'oignon, versez-le dans l'eau avec le nuoc mâm et les cubes de bouillon de volaille, délayez bien et laissez bouillonner à petit feu.

Lavez les champignons, retirez la partie terreuse du pied et détaillez les en fines lamelles. Citronnez légèrement et réservez. Découpez les escalopes de poulet en lanières.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre puis ajoutez les lanières de poulet, salez, poivrez et faites dorer 5 à 10 minutes environ. Sortez le poulet et réservez au chaud.

Dans la même sauteuse, faites dorer le riz 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez alors le bouillon sur le riz et laissez cuire doucement 15 minutes environ.

Versez la soupe au riz dans une soupière, ajoutez les lanières de poulet et les champignons crus, assaisonnez de coriandre et servez très chaud.

Astuce

Vous pouvez également réaliser cette recette avec du poisson blanc au lieu du poulet.

Réductions tout en douceur

  • Ossau-Iraty, P’tit Basque et Tomme du Pays Basque
    0,30 de réduction

    Ossau-Iraty, P’tit Basque et Tomme du Pays Basque

  • Société à Tartiner
    0,50 de réduction

    Société à Tartiner

  • Yaourt à la Grecque sur lit de Fraises
    0,50 de réduction

    Yaourt à la Grecque sur lit de Fraises

  • Reblochon Fruitier Pochat & Fils 450g
    0,50 de réduction

    Reblochon Fruitier Pochat & Fils 450g

  • Gamme Corsica
    0,50 de réduction

    Gamme Corsica

  • Yaourt à la Grecque Vanille et Yaourt à la Grecque Citron
    0,50 de réduction

    Yaourt à la Grecque Vanille et Yaourt à la Grecque Citron

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?