Soupe de Carottes à l'Orange
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 oranges
- 1 kg de carotte
- 1 oignon
- 1 bouillon de volaille
- 20 cl de Crème Entière Président
- 1 c. à café de cannelle
- 1 morceau de sucre
- 70 cl d' eau
Préparation de la recette
Émincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec la cannelle.
Couper les carottes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Mettre les carottes avec les oignons dans la casserole avec le bouillon de volaille, l'eau et le sucre.
Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire le tout 20 minutes, les carottes doivent être bien tendres.
Mixer.
Ajouter le jus de l'orange et la crème fraîche.
Laisser épaissir avant de servir.
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