Soupe de Carottes à l'Orange

Par jutia
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Très facile
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Bon marché

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 oranges
  • 1 kg de carotte
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de volaille
  • 20 cl de Crème Entière Président
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 morceau de sucre
  • 70 cl d' eau

Préparation de la recette

Émincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec la cannelle.

Couper les carottes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

Mettre les carottes avec les oignons dans la casserole avec le bouillon de volaille, l'eau et le sucre.

Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire le tout 20 minutes, les carottes doivent être bien tendres.

Mixer.

Ajouter le jus de l'orange et la crème fraîche.

Laisser épaissir avant de servir.

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Commentaires

On peut remplacer la cannelle par de la coriandre ou du cumin.
Jutia - 06/12/2009
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