Tajine de légumes

Par imonna01
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15
minutes
Très facile
25
minutes
Moyen

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 tomates
  • 2 navets
  • 700 gr de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 gousse(s) d' ail
  • 80 gr d' olives
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive
  • 15 cl de bouillon de légumes
  • 4 brin de persil
  • 4 brin de coriande
  • 1 c. à café de cumin
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Plongez les tomates dans de l'eau bouillante quelques secondes. Pelez-les, épépinez-les et concassez-les.

Dans une cocotte, faites revenir les oignons hachés avec l'huile chaude. Ajoutez les pommes de terre et les navets pelés et coupés en cubes, la concassée de tomates, les herbes ciselées, le cumin, l'ail haché, les olives et le bouillon de légumes. Salez légèrement et poivrez.

Couvrez et laissez cuire 25 mn. Servez chaud.

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