Truffes au chocolat
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Ingrédients pour 5 personnes
- 250 gr chocolat noir à pâtisser
- 60 gr de chocolat (en poudre)
- 2 c. à soupe de lait bio demi-écrémé Lactel
- 2 jaunes d'oeufs
- 75 gr de Beurre gastronomique Président
Préparation de la recette
Faire fondre le chocolat dans le lait. Retirer du feu quand le tout forme une pâte très lisse. Ajouter les jaunes d'œufs en tournant, puis le beurre par petits morceaux. Travailler le mélange pendant 2 à 3 minutes. Étaler sur une feuille de plastique alimentaire. Laisser refroidir 4 à 5 heures
Couper en carré et les enrober de chocolat en poudre en les mettant dans une poche plastique et en secouant le tout
Tenir au frais
A consommer dans les 48 heures.
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