Velouté de légumes

Par Envie de Bien Manger
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(17)
20
minutes
Très facile
15
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 20 g de Beurre gastronomique Président
  • 500 g de potimarron
  • 1 blanc de poireau
  • 2 carottes
  • 1 navet
  • 1 pomme de terre
  • 1 L de bouillon
  • 2 oignons
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Si nécessaire, pelez nettoyez, pour préparer les légumes et coupez-les en morceaux.

Pelez les oignons et émincez-les.

Faites fondre le beurre dans la cocotte et faites-y revenir les oignons.

Ajoutez alors les morceaux de légumes, recouvrez ces derniers de bouillon à hauteur (ajoutez de l’eau si nécessaire) et fermez la cocotte hermétiquement.

Portez à ébullition, à partir du chuchotement de la soupape, baissez le feu et comptez 10 min. de cuisson.

Mixez la soupe, rectifiez l’assaisonnement, servez-la dans des assiettes creuses.

Dégustez chaud.

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