Scones au fromage

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Préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Cuisson : 15 minutes
Budget : Bon marché
Pour : 4 pers.
Ingredients de la recette
(pour 4 personnes)
  • 200 g de farine
  • 2 cuillère à café de levure
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de poivre (au choix : de poivre, de moutarde en poudre ou de curry en poudre)
  • 200 g de Emmental rapé
  • 50 g de beurre mou
  • 130 ml de Kefir liquide
  • 150 g de Kefir épais
  • 1 échalote
  • Quelques brins de ciboulette ciselée
  • sel et poivre

Préparation de la recette (8 scones)

Pour : 4 pers.

Préchauffez le four à 220° (th.7).

Mélangez la farine avec la levure, ajoutez le sel et l’épice choisie, puis l'emmental râpé.

Farinez vos mains, incorporez le beurre mou et du bout des doigts, pétrissez pour obtenir une consistance sableuse.

Versez le Kéfir liquide et mélangez. La consistance ne doit être ni trop sèche, ni trop molle.

Sur le plan de travail fariné, étalez à la main cette pâte sur 2 cm d’épaisseur au moins.

Découpez des cercles avec un emporte-pièce (ou un verre) de 4-5 cm de diamètre.

Placez sur la plaque du four et badigeonnez de lait. Faites cuire 12-15 minutes jusqu’à ce que les scones soient bien dorés.

Pendant ce temps, épluchez et ciselez l’échalote. Versez le Kéfir épais dans un bol, ajoutez l’échalote et la ciboulette. Salez, poivrez et mélangez.

Sortez les scones du four. Dégustez tièdes, ouverts avec la sauce au Kéfir.

Astuce

Présentez avec du jambon de Pays, du saumon fumé ou des crudités, lors d’un brunch ou d’un apéro entre amis.

Scones au fromage

Préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Cuisson : 15 minutes
Budget : Bon marché
Pour : 4 pers.
Ingredients de la recette
(pour 4 personnes)
  • 200 g de farine
  • 2 cuillère à café de levure
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de poivre (au choix : de poivre, de moutarde en poudre ou de curry en poudre)
  • 200 g de Emmental rapé
  • 50 g de beurre mou
  • 130 ml de Kefir liquide
  • 150 g de Kefir épais
  • 1 échalote
  • Quelques brins de ciboulette ciselée
  • sel et poivre

Préparation de la recette (8 scones)

Pour : 4 pers.

Préchauffez le four à 220° (th.7).

Mélangez la farine avec la levure, ajoutez le sel et l’épice choisie, puis l'emmental râpé.

Farinez vos mains, incorporez le beurre mou et du bout des doigts, pétrissez pour obtenir une consistance sableuse.

Versez le Kéfir liquide et mélangez. La consistance ne doit être ni trop sèche, ni trop molle.

Sur le plan de travail fariné, étalez à la main cette pâte sur 2 cm d’épaisseur au moins.

Découpez des cercles avec un emporte-pièce (ou un verre) de 4-5 cm de diamètre.

Placez sur la plaque du four et badigeonnez de lait. Faites cuire 12-15 minutes jusqu’à ce que les scones soient bien dorés.

Pendant ce temps, épluchez et ciselez l’échalote. Versez le Kéfir épais dans un bol, ajoutez l’échalote et la ciboulette. Salez, poivrez et mélangez.

Sortez les scones du four. Dégustez tièdes, ouverts avec la sauce au Kéfir.

Astuce

Présentez avec du jambon de Pays, du saumon fumé ou des crudités, lors d’un brunch ou d’un apéro entre amis.

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