Pêche crema melba

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Préparation : 15 minutes
Difficulté : Très facile
Cuisson : 0 minutes
Budget : Moyen
Pour : 8 pers.
Ingredients de la recette
(pour 8 personnes)
  • 800 gr de Mascarpone
  • Des pêche au sirop (à la vanille)
  • 400 gr de pêches
  • 1 L d' eau
  • 500 gr de sucre
  • 20 gr de jus de citron
  • 1 gousse de vanille (grattée)
  • 250 gr de gelée de groseilles
  • 100 gr de groseilles

Préparation de la recette

Pour : 8 pers.

Foisonner la crème 4 mn au batteur à vitesse maxi.

Pêche au sirop vanille : Peler les pêches. Les cuire avec l'eau, le sucre, le jus de citron et la vanille grattée, refroidir une fois cuite. Au fond de chaque coupe, mettre un oreillon de pêche et recouvrir de gelée de groseilles légèrement fondue, mettre au froid.

Une fois froid, couvrir à la poche avec une douille cannelée de crème de mascarpone.

Décorer avec une branche de groseilles trempée dans du sucre et des tranches de pêche fraîche.Photo : Studio Leroy www.studioleroy.fr

Pêche crema melba

Préparation : 15 minutes
Difficulté : Très facile
Cuisson : 0 minutes
Budget : Moyen
Pour : 8 pers.
Ingredients de la recette
(pour 8 personnes)
  • 800 gr de Mascarpone
  • Des pêche au sirop (à la vanille)
  • 400 gr de pêches
  • 1 L d' eau
  • 500 gr de sucre
  • 20 gr de jus de citron
  • 1 gousse de vanille (grattée)
  • 250 gr de gelée de groseilles
  • 100 gr de groseilles

Préparation de la recette

Pour : 8 pers.

Foisonner la crème 4 mn au batteur à vitesse maxi.

Pêche au sirop vanille : Peler les pêches. Les cuire avec l'eau, le sucre, le jus de citron et la vanille grattée, refroidir une fois cuite. Au fond de chaque coupe, mettre un oreillon de pêche et recouvrir de gelée de groseilles légèrement fondue, mettre au froid.

Une fois froid, couvrir à la poche avec une douille cannelée de crème de mascarpone.

Décorer avec une branche de groseilles trempée dans du sucre et des tranches de pêche fraîche.Photo : Studio Leroy www.studioleroy.fr

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