Pâtes au thon « Lorenzo »

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Préparation : 15 minutes
Difficulté : Très facile
Cuisson : 0 minutes
Budget : Bon marché
Pour : 2 pers.
Ingredients de la recette
(pour 2 personnes)
  • 120 g de thon
  • 180 g de pâtes
  • Du Parmigiano Reggiano D.O.P
  • Crème fraîche épaisse
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Pour : 2 pers.

Faire bouillir de l’eau pour la cuisson des pâtes; ici des pâtes courtes sont conseillées.

Quand l’eau bouit, saler et verser la quantité de pâtes désirée (et ne pas oublier que les pâtes sont meilleures et plus faciles à digérer si on respecte une cuisson « al dente »).

Egoutter le thon, l’écraser avec une fourchette et le mélanger avec de la crème fleurette et du parmesan râpé. Les doses sont à discrétion mais le résultat qu’il faut obtenir est une espèce de mousse au thon, qu’on peut rendre plus liquide en utilisant un peu d’eau de cuisson des pâtes mais pas plus de crème (la sauce sera ainsi plus légère et plus diététique !).

Quand les pâtes sont prêtes, les égoutter, les mélanger à la sauce et les servir avec, pour ceux qui aiment, du poivre fraîchement moulu.

Astuce

A défaut de parmesan, vous pouvez prendre un autre fromage à pâte dure, par exemple du pecorino.

Pâtes au thon « Lorenzo »

Préparation : 15 minutes
Difficulté : Très facile
Cuisson : 0 minutes
Budget : Bon marché
Pour : 2 pers.
Ingredients de la recette
(pour 2 personnes)
  • 120 g de thon
  • 180 g de pâtes
  • Du Parmigiano Reggiano D.O.P
  • Crème fraîche épaisse
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Pour : 2 pers.

Faire bouillir de l’eau pour la cuisson des pâtes; ici des pâtes courtes sont conseillées.

Quand l’eau bouit, saler et verser la quantité de pâtes désirée (et ne pas oublier que les pâtes sont meilleures et plus faciles à digérer si on respecte une cuisson « al dente »).

Egoutter le thon, l’écraser avec une fourchette et le mélanger avec de la crème fleurette et du parmesan râpé. Les doses sont à discrétion mais le résultat qu’il faut obtenir est une espèce de mousse au thon, qu’on peut rendre plus liquide en utilisant un peu d’eau de cuisson des pâtes mais pas plus de crème (la sauce sera ainsi plus légère et plus diététique !).

Quand les pâtes sont prêtes, les égoutter, les mélanger à la sauce et les servir avec, pour ceux qui aiment, du poivre fraîchement moulu.

Astuce

A défaut de parmesan, vous pouvez prendre un autre fromage à pâte dure, par exemple du pecorino.

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