Soupe au Saint-Nectaire

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Préparation : 20 minutes
Difficulté : Très facile
Cuisson : 30 minutes
Budget : Bon marché
Pour : 4 pers.
Ingredients de la recette
(pour 4 personnes)
  • 150 gr de St Nectaire
  • 4 tranche(s) de pain de seigle
  • 13 oignons
  • 5 gr de Beurre gastronomique (Demi-sel)
  • 1 litre(s) de bouillon de boeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Pour : 4 pers.

Ecroûter le Saint-Nectaire, le tailler en tranches.

Eplucher et émincer les oignons.

Couper les tranches de pain en morceaux.

Mettre le four en position grill.

Dans une cocotte, faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons jusqu'à légère coloration. Verser le bouillon. Assaisonner. Couvrir et laisser cuire 30 minutes.

Dans une soupière, déposer les tranches de Saint-Nectaire et les morceaux de pain. Verser le bouillon et faire gratiner sous le grill du four.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.

Soupe au Saint-Nectaire

Préparation : 20 minutes
Difficulté : Très facile
Cuisson : 30 minutes
Budget : Bon marché
Pour : 4 pers.
Ingredients de la recette
(pour 4 personnes)
  • 150 gr de St Nectaire
  • 4 tranche(s) de pain de seigle
  • 13 oignons
  • 5 gr de Beurre gastronomique (Demi-sel)
  • 1 litre(s) de bouillon de boeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Pour : 4 pers.

Ecroûter le Saint-Nectaire, le tailler en tranches.

Eplucher et émincer les oignons.

Couper les tranches de pain en morceaux.

Mettre le four en position grill.

Dans une cocotte, faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons jusqu'à légère coloration. Verser le bouillon. Assaisonner. Couvrir et laisser cuire 30 minutes.

Dans une soupière, déposer les tranches de Saint-Nectaire et les morceaux de pain. Verser le bouillon et faire gratiner sous le grill du four.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.

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