Nid de spaghettis, filets de sole et crème safranée

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Préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Cuisson : 20 minutes
Budget : Moyen
Pour : 4 pers.
Ingredients de la recette
(pour 4 personnes)
  • 30 cl de Crème Entière
  • 12 filets de sole
  • 800 g de Spaghettis
  • 2 échalotes
  • 30 g de Beurre gastronomique doux
  • 15 cl de vin blanc*
  • 1 pincée de safran
  • 1 branche de persil
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Pour : 4 pers.

Faites cuire les spaghettis al dente selon le mode de cuisson indiqué.

Roulez les filets de sole sur eux-mêmes, puis maintenez-les avec une pique en bois. Faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes, et réservez-les au chaud.

Préparez la sauce : Pelez et hachez les échalotes. Faites-les suer dans une noix de beurre Président, puis versez le vin blanc*, la crème fraiche entière Président et la dose de safran. Salez et poivrez, puis faites réduire la sauce.

Pour le dressage, formez un nid avec les spaghettis, disposez les filets de sole et versez la crème safranée. Parsemez les assiettes de persil ciselé, il n'y a plus qu'à déguster !

Nid de spaghettis, filets de sole et crème safranée

Préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Cuisson : 20 minutes
Budget : Moyen
Pour : 4 pers.
Ingredients de la recette
(pour 4 personnes)
  • 30 cl de Crème Entière
  • 12 filets de sole
  • 800 g de Spaghettis
  • 2 échalotes
  • 30 g de Beurre gastronomique doux
  • 15 cl de vin blanc*
  • 1 pincée de safran
  • 1 branche de persil
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Pour : 4 pers.

Faites cuire les spaghettis al dente selon le mode de cuisson indiqué.

Roulez les filets de sole sur eux-mêmes, puis maintenez-les avec une pique en bois. Faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes, et réservez-les au chaud.

Préparez la sauce : Pelez et hachez les échalotes. Faites-les suer dans une noix de beurre Président, puis versez le vin blanc*, la crème fraiche entière Président et la dose de safran. Salez et poivrez, puis faites réduire la sauce.

Pour le dressage, formez un nid avec les spaghettis, disposez les filets de sole et versez la crème safranée. Parsemez les assiettes de persil ciselé, il n'y a plus qu'à déguster !

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