Crème aux oeufs Lactel
Encore plus gourmand avec vos marques préférées !
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20min
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30min
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Facile
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Bon marché
Ingrédients
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Lait Lactel
50 cl -
oeufs
3 -
sucre
100 gr -
vanille
1 gousse
Préparation de la recette
Préparation de la recette
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 1 : la préparation de la crème vanille
Préparez la crème :
Mettez à bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur. Pendant ce temps, mélangez les œufs avec 50 g de sucre en poudre dans un grand saladier à l’aide d’un fouet. Cette étape demande un peu de patience et de l’huile de coude ; afin d’obtenir la texture souhaitée, vous devez mélanger les œufs et le sucre pendant 5 minutes en remuant sans vous arrêter. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Après avoir retiré la vanille, versez le Lait Lactel chaud dans le saladier en filet tout en fouettant énergiquement.
Étape 2 : la réalisation du caramel
Réalisez ensuite le caramel :
Versez 50 g de sucre en poudre dans une poêle anti-adhésive en le chauffant à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur marbrée.
Versez le caramel dans les ramequins puis versez la préparation aux œufs. Faites cuire au bain marie, dans un fond d’eau de 2 cm environ, dans un four pendant 30 minutes puis laissez complètement refroidir avant de mettre au frais.