Gaspacho au melon, Roquefort AOP

Coupez, épépinez et épluchez les melons.

Mixez les melons et ajoutez les bananes épluchées.

Passez au chinois fin.

Vérifiez l'assaisonnement, sel fin, poivre du moulin puis parfumez avec le muscat.*

Glacez le gaspacho dans le réfrigérateur.

Pour le service, dressez dans vos petits bols et parsemez avec quelques dés de Roquefort.

Décorez avec quelques fleurs comestibles.