Préparation
La veille, préparez la mousse au chocolat : faites fondre le chocolat au bain-marie.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Montez-les blancs en neige avec la pincée de sel.
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes en mélangeant énergiquement.
Incorporez délicatement les blancs au chocolat.
Faites prendre la mousse minimum 3 heures au réfrigérateur.
Pour la préparation du gâteau, préchauffez le four Th.6/7 ( 200°C).
Versez le yaourt nature La Laitière de Nestlé dans un saladier.
Avec le pot vide, ajoutez le sucre en poudre puis incorporez le chocolat préalablement fondu au bain-marie.
Mélangez bien.
Toujours avec le pot vide, ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
Enfin, ajoutez 3 œufs entiers.
Versez la préparation dans un moule (préalablement beurré et fariné) en forme de cœur (ou dans un moule à manqué rond de 23 cm de diamètre).Faites cuire 40 minutes au four.
Une fois le gâteau cuit et refroidi, coupez-le en deux dans son épaisseur et garnissez-le de mousse au chocolat.