Délayez pour commencer la farine de maïs dans un ½ verre de lait froid.
Faites ensuite chauffer le reste du lait jusqu’à ébullition puis ajoutez la farine de maïs délayée, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez et laissez bouillir 2 à 3 secondes en remuant le mélange. Retirez enfin du feu et ajoutez les jaunes d'œufs en mélangeant vivement. Laissez votre crème au réfrigérateur et servez bien froid.
Temps de réfrigération : 30 minutes minimum
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