Verser dans un saladier 4 cuillers à soupe de cancoillotte, l'oeuf, 1 cuiller à café de crème fraîche, le sel et le poivre.
Mélanger pour obtenir une texture idéale à tartiner.
Tartiner les tranches de pain de mie avec de la cancoillotte.
Placer par-dessus une petite tranche de jambon et recouvrir de la sauce préparée.
Recouvrir d'une tranche de pain de mie et ajouter une noix de beurre.
Passer au four chaud (180°C) ou dans un grill à viande.
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