Crostini al Genovese

Ingrédients

• 200 gr de Gorgonzola Galbani
• 12 tranches de baguette de campagne
• 1 gousse d’ail
• 70 g de tomates
• 30 g de poivrons
• 50 g de jambon sec
• 30 g d’olive noire
• 20 g de pesto
• 4 branches de ciboulette
• 15 g de pignons de pin grillés
• Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four sur position grill.

Faites griller les tranches de baguette de campagne et frottez-les à l’ail.

Coupez les tomates en petits cubes et les poivrons aussi.

Coupez en fines lanières le jambon sec et les olives en rondelles.

Étalez sur chaque tranche de pain une fine couche de pesto puis poser les tomates et les poivrons en cubes, puis la julienne de jambon sec et les olives noires.

Parsemez dessus du Gorgonzola et des pignons de pin grillés au four.

Décorez avec de la ciboulette.