Crumble aux pommes et aux canneberges

Ingrédients

• Pâte à crumble:
• 50 g de beurre demi-sel Président
• 100 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 600 g de pommes (Reine des Reinettes ou Royal Gala)
• 80 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 5 cl d'eau
• 100 g de canneberges
• 4 cuillères à soupe de crème épaisse Bridélice

Préparation

Eplucher les pommes, les évider, les couper en gros cubes.

Déposer ces pommes dans une casserole avec 80 g de sucre, le jus de citron, l'eau et les canneberges. Cuire à couvert 15 minutes. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).

Pour la pâte à crumble:

Dans un saladier, déposer la farine, la levure, le sucre et la vanille. Mélanger et incorporer le beurre froid coupé en petits morceaux. Malaxer entre les mains puis émietter jusqu'à la formation d'un "sable".

Verser les fruits dans un plat à four, les recouvrir de la préparation sableuse.

Enfourner 50 minutes à 1 heure. A la sortie du four, laisser tiédir.

Servir accompagné de la crème épaisse.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers