Moules sauce citronnée au yaourt

Ingrédients

• 2 l (soit 1,5 kg) de moules
• 2 tablettes de court-bouillon citron et fines herbes
• 2 yaourts nature La Laitière de Nestlé
• 1 l d'eau
• Poivre

Préparation

Lavez tout d’abord les moules et grattez soigneusement leur coquille.

Ensuite, dans une grande cocotte, faites bouillir le litre d'eau puis ajoutez les tablettes de court-bouillon. Ajoutez les moules. Couvrez à moitié et laissez cuire environ 5 minutes en remuant les moules de temps en temps.

Dans un bol, mélangez les yaourts La Laitière de Nestlé puis petit à petit, en remuant vivement, ajoutez quelques cuillères à soupe de court-bouillon prélevé dans la cocotte.

Hors du feu, versez le contenu du bol dans la cocotte et servez aussitôt.