Petite salade de carottes râpées aux noix et Bûche de chèvre

Ingrédients

• 100 g de Bûche Fondante Président
• 4 carottes
• 1 pomme Granny Smith
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 50 g de noix
• 4 cuillères à soupe de coriandre ciselée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• Sel
• Poivre

Préparation

Pelez les carottes et râpez-les. Coupez la bûche de chèvre en tranches puis en petits morceaux.

Concassez grossièrement les noix en les passant rapidement dans le mixeur. Pelez la pomme et épépinez-la, puis coupez-la en cubes.

Mettez les carottes, les cubes de pomme, les raisins secs, la coriandre, la bûche de chèvre, l’huile et le vinaigre de vin dans un saladier.

Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Répartissez en verrines, saupoudrez de noix concassées et déguster sans attendre.