Petites madeleines à la vanille

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de lait Lactel
• 75 g de farine
• 60 g de beurre Président
• 75 g de sucre
• 1 oeuf
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 gousse de vanille

Préparation

Battez l'œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez progressivement la farine et la levure puis incorporez le beurre ramolli et le lait.

Prélevez les graines de la demie gousse de vanille et ajoutez-les au mélange.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 220° C.

Remplissez chaque empreinte et enfournez 5 minutes à 220°C puis baissez-le à 180 °C et finissez la cuisson environ 5 minutes.