Tarte automnale

Ingrédients

• 25 cl de crème légère fluide Bridélice
• 1 pâte brisée
• 150 g de girolles et champignons de Paris
• 50 g de châtaignes
• 100 g de potiron
• 1 cuillère à soupe de noisettes
• 1 cuillère à soupe de pignons de pin
• 2 œufs
• 1 échalote
• 40 g de beurre demi-sel Président
• 5 cl de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à soupe bombée de maïzena
• sel
• poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Éplucher l'échalote, l'émincer.

Nettoyer les girolles.

Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans 20 g de beurre puis y jeter les champignons. Faire légèrement suer. Réserver.

Laver, peler et râper le potiron.

Dans la même poêle, remettre 20 g de beurre et faire revenir 2 minutes les châtaignes en brisures et le potiron râpé. Ajouter les noisettes concassées et les pignons de pin. Réserver.

Dans un ramequin, délayer la maïzena dans le lait.

Dans un saladier, battre les œufs avec une pincée de sel. Ajouter la crème, le mélange lait-maïzena. Vérifier l'assaisonnement.

Disposer la pâte dans un plat à tarte. A l'aide d'une fourchette, piquer le fond de la tarte. Disposer les girolles et le mélange châtaignes/potiron. Verser la préparation.

Enfourner et cuire pendant 40 minutes.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.