Préparation
Dans un saladier, écrasez grossièrement les biscuits, ajoutez le beurre fondu et pétrissez légèrement.
Tapissez-en le fond de votre moule. Réservez au réfrigérateur.
Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le zeste de citron, les yaourts Velours de fromage Blanc 0%, la crème et la farine. Mélangez.
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez-les dans la préparation et mélangez délicatement.
Versez dans le moule tapissé de biscuits.
Faites cuire dans votre four de 55 minutes à 1 heure.
Laissez refroidir.
Stockez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Démoulez.
Dégustez froid, servi en parts et nappé de coulis de fruits rouges.
Temps de réfrigération : 1 heure