Financier aux pommes

Ingrédients

• 20 cl de crème légère épaisse Bridélice
• 2 pommes
• 300 gr de sucre semoule
• 150 gr de poudre d’amande
• 150 gr de farine
• 6 blancs d’oeuf
• 200 gr de beurre Président fondu froid
• 1 pincée de cannelle
• 1 cuillère à café de miel
• 1 jus de citron

Préparation

Mélangez le sucre, la poudre d’amande et la farine. Ajoutez les blancs d’oeuf. Incorporez le beurre fondu froid.

Pelez et coupez en morceaux les pommes.

Faites-les légèrement dorer à la poêle.

Versez la pâte et les fruits dans un moule beurré (ou des moules individuels).

Faites cuire à 200°c suivant la taille des pièces pendant 20 mn.

Servez avec un mélange de crème légère épaisse Bridélice, de cannelle et de miel.