L'apéro basque

Ingrédients

• 1 Tomme P’tit Basque d’Istara
• 200 g de jambon fumé en tranches très épaisses
• 80 g d’olives noires
• 80 g de tomates séchées
• 1 melon bien mûr
• 1 cuil. à café de piment d’Espelette

Préparation

Découpez un couvercle sur le fromage puis, à l’aide d’un petit couteau, creusez celui-ci.

Coupez en petits dés réguliers le fromage que vous aurez obtenu. Placez dans un saladier.

Mélangez, à ce fromage, le jambon que vous aurez préalablement coupé en petits dés, puis les olives dénoyautées et les tomates séchées coupées en petits morceaux.

Coupez votre melon en 2. Epépinez, puis à l’aide d’un couteau-cuillère, confectionnez des petites billes que vous mélangerez au reste des ingrédients.

Remplissez votre coque de fromage avec la salade obtenue.

Puis, au moment de servir, saupoudrez avec le piment d’Espelette.