Tartine au chèvre Président

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne
• 4 palets de chèvre Président
• 4 gros de champignons de Paris
• 20 g de beurre demi-sel
• 200 g de blanc de cabillaud
• 140 g de crème épaisse Bridélice(30% de matière grasse)
• sel
• poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).

Tailler le chèvre en morceaux.

Nettoyer et tailler les champignons en lamelles. Les faire revenir 2 à 3 minutes au beurre.

Assaisonner les blancs de cabillaud, les disposer dans un plat du four. Enfourner 4 à 5 minutes (en fonction de l'épaisseur). Laisser refroidir et effeuiller la chair.

Assaisonner la crème épaisse. En étaler une couche sur les tartines de pain de campagne. Répartir à la surface le poisson émietté, les champignons, parsemer de morceaux de fromage. Couvrir de l'éventuel reste de crème et poivrer.

Enfourner quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.