Escalopes de Veau au lait de coco

Ingrédients

• 4 escalopes de Veau Garantie Tendre Tendriade
• 1 oignon
• 2 tomates
• 4 gousses d’ail
• une cuillère à café de cumin
• une cuillère à café de paprika
• 25 cl de lait de coco
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel

Préparation

Eplucher l’oignon et l’ail, puis les mixer en ajoutant un filet d’eau.

Couper les Escalopes de Veau en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et le mélange oignon/ail.

Après quelques minutes, ajouter le lait de coco et laisser réduire. Ajouter le paprika et le cumin.

Ajouter ensuite les tomates découpées en petits morceaux.