Verrine de mousse d'avocat et crème de crevette

Ingrédients

• 4 avocats
• 200g de crevettes roses
• 4 c.à.s de crème fraîche
• 2 c.à.s de jus de citron
• 75g de St Moret
• ciboulette
• sel et poivre du moulin
• Tabasco (facultatif)

Préparation

Mousse d'avocat:

Mixer la chaire des avocats avec 2 c.à.s de crème fraîche, 1 c.à.s de jus de citron le sel et le poivre, ajouter une goutte de Tabasco. Réserver

Crème de crevette:

Mixer les crevettes avec le St Moret, la crème fraîche, poivrer et ajouter le jus de citron et la ciboulette ciselée.

Monter les verrines en alternant mousse d'avocat et crème de crevette.