Préparation
Coupez le pain en dés.
Faites revenir les lardons dans une poêle.
Emincez l’oignon rouge et coupez les endives en fines lamelles.
Salez, poivrez, et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de noix et 3 cuillères à soupe d’huile.
Pelez l'ail et frottez l'intérieur de votre caquelon avec. Versez la fondue aux 3 fromages Président dans ce dernier puis portez à feu vif jusqu’à ébullition sans cesser de remuer, à l’aide d’une spatule en bois.
Quand la préparation est homogène, ajoutez la pincée de noix de muscade et les lardons, puis poivrez.
Posez le caquelon sur un réchaud à table et dégustez la fondue en y trempant des dés de pain à l'aide de fourchettes à fondue.
Servez avec la salade d’endives.