Préparation
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 min.
Passer les au presse purée. Ajoutez le beurre et le lait et remuez.
Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Faites- y revenir l'oignon.
Lorsque celui-ci est transparent, ajoutez la viande et faites la dorer à feu moyen de 4 à 5 min et laissez refroidir.
Étalez une couche de purée dans des ramequins individuels, puis une couche d'agneau que l'on recouvre de purée.
Faites cuire 20 min au four préchauffé à 180° th.6.
Servez agrémenté de basilic frais.