Hachis parmentier d’agneau
15
mn40
mnde cuisson
Très facile
Bon marché
Ingrédients
-
20 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel -
100 gr de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani -
100 gr de Beurre gastronomique doux Président -
750 gr de gigot d'agneau -
900 gr de pommes de terre -
6 tomates -
2 oignons -
5 brin de coriandre -
1 pincée de cumin -
sel -
poivre
Préparation de la recette
Faites cuire les pommes de terre 20 minutes à l’eau bouillante salée. Pelez-les, passez-les au moulin à légumes et incorporez le lait chaud et 50 g de beurre.
Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Pelez et hachez les oignons, puis faites-le fondre 5 minutes dans une cocotte avec 20 g de beurre. Ajoutez la le gigot d'agneau haché, les tomates concassées, le cumin et la coriandre ciselée. Salez, poivrez et faites mijotez 15 minutes.
Versez la préparation dans un plat à gratin, recouvrez de purée, parsemez de noisettes de beurre et saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez 20 minutes et servez chaud.
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