Découvrez toutes nos idées de recettes pour réaliser une purée

La purée est une préparation de légumes ou de fruits crus ou cuits que l'on écrase ensuite à l'aide d'une fourchette, d'un mixer, d'un presse-purée, d'un tamis ou d'un moulin à légumes. Pour un résultat plus "rustique", préférez la fourchette, car elle vous permet de conserver quelques morceaux dans la purée. Très facile à élaborer, la purée donne naissance à de nombreuses recettes, de la plus classique à la plus originale. Essayez la recette incontournable de la purée de pommes de terre, de de carottes ou encore de courgettes. Et pour épater vos convives et donner une touche exotique à votre repas, optez pour la  recette de purée de patates douces à la citronnelle.

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