Purée de patates douces à la citronnelle
10
mn20
mnde cuisson
Très facile
Moyen
Ingrédients
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5 gr de Beurre gastronomique doux Président -
400 gr de patates douces -
2 gousse(s) d' ail -
1 bâtonnet de citronnelle
-
1 c. à café de gingembre (haché finement) -
jus de citron -
jus d'une demie orange
-
huile d'olive -
sel et poivre
Préparation de la recette
Epluchez et lavez les patates douces.
Découpez-les en cubes puis faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive et le beurre Président.
Ajouter les 2 gousses d’ail pressées, le gingembre et le bâton de citronnelle puis mouillez avec un peu d'eau puis laissez cuire à feu doux.
Pendant ce temps, pressez les agrumes, réservez.
Lorsque les patates douces sont cuites, ôtez le bâton de citronnelle et réduisez-les en purée, salez et poivrez.
Ajoutez le jus de l’orange et du citron, mélangez et servez.
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