Purée de patates douces à la citronnelle

Par Envie de Bien Manger
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10
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Très facile
20
minutes
Moyen

Ingrédients pour 4 personnes

  • 5 gr de Beurre gastronomique Président
  • 400 gr de patates douces
  • 2 gousse(s) d' ail
  • 1 bâtonnet de citronnelle
  • 1 c. à café de gingembre (haché finement)
  • jus de citron
  • jus d'une demie orange
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Epluchez et lavez les patates douces.

Découpez-les en cubes puis faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive et le beurre Président.

Ajouter les 2 gousses d’ail pressées, le gingembre et le bâton de citronnelle puis mouillez avec un peu d'eau puis laissez cuire à feu doux.

Pendant ce temps, pressez les agrumes, réservez.

Lorsque les patates douces sont cuites, ôtez le bâton de citronnelle et réduisez-les en purée, salez et poivrez.

Ajoutez le jus de l’orange et du citron, mélangez et servez.

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