Purée aux pâquerettes

Commencez par laver et épluchez les pommes de terre. Lavez également les pâquerettes à l’eau chaude.

Faites cuire le tout 20 minutes dans de l’eau salée frémissante.

Égouttez et passez les légumes au moulin à légumes à gros trous afin de garder des morceaux dans la purée. Surtout ne pas utiliser le mixer.Salez et poivrez.

Avant de servir, déposez de la crème fraihe sur chaque assiette de purée.