Purée basquaise
30
mn25
mnde cuisson
Très facile
Bon marché
Ingrédients
-
30 cl de Lait Lactel -
70 gr de Rouleau gastronomique doux Président -
1 kg de pomme de terre -
250 gr de poivrons rouges (grillés à l’huile d’olive) -
3 pincée de piments d'Espelette -
gros sel
Préparation de la recette
Peler et laver les pommes de terre. Les plonger dans une casserole d’eau salée au gros sel. Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons jusqu’à ce que la lame d’un couteau pénètre facilement la chair.
Egoutter et hacher le poivron grossièrement.
Retirer les pommes de terre, les passer au moulin à légume. Placer la purée obtenue dans une grande casserole, lui incorporer progressivement le lait chaud.
Bien mélanger, ajouter le poivron et le beurre taillé en morceaux. Assaisonner de piment d’Espelette. Réchauffer 5 minutes en remuant régulièrement. Servir!
Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers
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