Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(5)
40
minutes
Facile
30
minutes
Assez cher

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 gr de Comté rapé Président
  • 20 gr de Beurre gastronomique doux Président
  • 2 cuisses de canard
  • 1 carotte
  • 1 kg de pomme de terre
  • garni
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 2 c. à soupe de undefined
  • sel et poivre
  • 1 pincée de noix de muscade

Préparation de la recette

Munissez vous d’une cocotte et placez y les cuisses de canard. Ajoutez le bouquet garni, la carotte coupée en rondelles et l'oignon entier épluché. Recouvrez d’eau.

Laissez cuire 25 minutes à partir du moment où la soupape commence à siffler.

Lorsque les cuisses de canard sont cuites, enlevez la peau, désossez et effilochez-la avec une fourchette.

Retirez le bouquet garni du bouillon et récupérez les carottes avec une écumoire.

Faites cuire à l'eau lespommes de terre épluchées. Réduisez-les en purée et mélangez avec une louche de bouillon. Cassez l'œuf et versez la crème en remuant énergiquement. Assaisonnez et ajoutez une pincée de noix de muscade.

Préchauffez votre four à 180 °C (Thermostat 6).

Disposez dans le plat à gratin la moitié de la purée. Placez les rondelles de carotte et, par dessus, la viande effilochée. Versez 2 cuillères à soupe de bouillon et étalez le reste de la purée.

Poivrez et parsemez de noisettes de beurre et de fromage râpé.

Faites gratiner pendant 30 minutes.

Astuce

Pour aller plus vite, vous pouvez utiliser des cuisses de canard confites.

Réductions tout en douceur

  • Couronne de crevettes
    1,50 de réduction

    Couronne de crevettes

  •  Salakis tranche 200g
    0,30 de réduction

    Salakis tranche 200g

  • Gamme de Fromagers
    0,70 de réduction

    Gamme de Fromagers

  • Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    0,40 de réduction

    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g

  • Saumon Fumé 4 Tranches Grandes Origines
    1,90 de réduction

    Saumon Fumé 4 Tranches Grandes Origines

  • Bleu de Brebis Société
    0,50 de réduction

    Bleu de Brebis Société

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?