Porc Sauté à l'Ananas

Ingrédients

• 1 filet mignon
• 1 ananas frais
• 1 poivron rouge
• 1 oignon blanc
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 filet de sauce soja
• 20 cl de bouillon de légumes (20 cl d'eau+1 cube)

Préparation

Pelez l'ananas, ôtez-lui ses yeux et coupez-le en dés. Emincez finement le poivron et l'oignon, pressez la gousse d'ail.

Coupez le filet mignon en cubes.

Dans un wok, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites-y revenir la viande. Lorsqu'elle a blondi, réservez-la.

Versez dans la poêle chaude l'ananas, l'oignon, le poivron et l'ail, faites revenir.

Ajoutez la viande, le miel, le bouillon de légumes et la sauce soja. Menez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu.

Laissez cuire 15 min à petits bouillons, puis ôtez le couvercle et finissez la cuisson 15 min à découvert afin que la sauce réduise et caramélise.

Servez avec du riz aux noix de cajou.