Clafoutis à l'abricot

Ingrédients

• 2 verres de lait demi-écrémé Lactel
• 500 g d’abricots
• 100 g de sucre
• 80 g de farine
• 40 g de farine de maïs
• 20 g de beurre gastronomique Président
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6).

Versez tout d’abord la farine, la farine de maïs et les œufs dans un saladier et mélangez. Ajoutez ensuite le sucre et le sel. Puis, versez le lait pour délayer jusqu’à obtention d’une pâte souple.

Beurrez et farinez un moule à manqué. Étalez les abricots lavés puis coupés en morceaux au fond du plat et versez la pâte sur les abricots. Parsemez de quelques noisettes de beurre avant d’enfourner et laissez cuire environ 30 minutes.

Sortez enfin le clafoutis du four et saupoudrez-le de sucre glace. À manger tiède ou froid.