Battre les œufs en omelette avec le lait, les deux sucres et les amandes effilées.
Dans une poêle faire revenir les pommes coupées en quartiers.
Une fois les pommes légèrement caramélisées, verser dessus les œufs battus en omelette et laisser cuire quelques minutes à feux doux pour que l’omelette n’attache pas.
A servir tiède. Au moment de servir ajouter sur l’omelette une cuillère de crème de marron.
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