Omelette aux pointes d'asperges et graines germées

Par Envie de Bien Manger
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Très facile
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Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 25 gr de Beurre gastronomique Président
  • 500 g d' asperges vertes
  • 8 oeufs
  • graines
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Lavez les asperges et épluchez-les.

Faites bouillir une petite casserole d’eau, plongez-y les pointes d’asperges. Laissez frémir environ 8 minutes et égouttez.

Battez les œufs en omelette et versez-la dans une petite poêle à revêtement anti-adhésif, que vous aurez légèrement beurrée.

Lorsque l’omelette est presque cuite, ajoutez les pointes d’asperges.

Repliez l’omelette et parsemez de graines germées.

Servez-la sans attendre pour garder le croquant des graines.

Astuce

En graines germées, vous pouvez utiliser : alfalfa, poireau, radis noir…

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