Artichaut farci au chèvre
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 artichauts
- 4 undefined
- 100 gr de salade
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe d' huile d'olive
- sel et poivre
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Arracher les queues des artichauts. Les faire tremper dans une eau vinaigrée 15 minutes. Les rincer et les cuire 45 minutes à la vapeur. Les effeuiller totalement de manière à récupérer les fonds, retirer le foin délicatement.
Placer ces fonds d'artichaut sur une plaque du four, placer un palet de chèvre dessus. Enfourner et cuire 4 à 5 minutes.
Pour la vinaigrette :
Dans un bol, verser le vinaigre, assaisonner de sel et de poivre. Verser progressivement l'huile d'olive en émulsionnant.
Mélanger la vinaigrette et le mesclun. Répartir dans quatre assiettes, placer dessus les artichauts au chèvre.
Servir sans attendre !
Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers
Réductions tout en douceur
-
![Ossau-Iraty, P’tit Basque et Tomme du Pays Basque]()
0,30€ de réductionOssau-Iraty, P’tit Basque et Tomme du Pays Basque
-
![Camembert Président 250g]()
0,40€ de réductionCamembert Président 250g
-
![Préparation pour Tiramisu au mascarpone Galbani 500g]()
1,00€ de réductionPréparation pour Tiramisu au mascarpone Galbani 500g
-
![Emmental et Mimolette A Croquer Président]()
0,30€ de réductionEmmental et Mimolette A Croquer Président
-
![Nesquik Duo]()
0,30€ de réductionNesquik Duo
-
![Gamme Corsica]()
0,50€ de réductionGamme Corsica
- Voir toutes les réductions
Commentaires