Croque-monsieur à l'ancienne

Ingrédients

• 16 tranches de pain de mie
• 4 tranches de jambon cuit
• 200 g d’emmental râpé Président
• 20 g de Beurre léger Bridélice
• 20 g de farine
• 25 cl de lait
• Muscade
• Sel

Préparation

Sur huit tranches de pain de mie, étalez une tranche de jambon coupée à la dimension du pain.

Préparez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, versez la farine en pluie, remuez et versez, sans cesser de remuer, le lait petit à petit. Assaisonnez.

Étalez ensuite la béchamel sur le jambon, parsemez d'emmental sur chaque tranche. Recouvrez chaque croque-monsieur d'une tranche de pain de mie. Enfournez et laissez gratiner 10 minutes.