Préparation
Faites chauffer 8 œufs dans une casserole d'eau avec du vinaigre blanc (afin de bien pouvoir ôter les coquilles) jusqu'à ébullition.
Laisser à feu doux pendant 10 minutes.
Une fois cuits, enlever les œufs de l'eau , puis les remettre deux fois dans l'eau froide et la troisième fois les laisser 10 minutes dans l'eau froide, puis les écailler.
Ouvrir les œufs en deux afin de récupérer les jaunes (à l'aide d'une petite cuillère) et placez les dans un bol.
Écraser les jaunes et mélanger les avec le yaourt nature, le thon ou les crevettes et un jaune d’œuf frais.
Disposer le contenu du bol dans les blancs posés dans un plat et pour décorer le tout, mettez du persil au-dessus.